Вегетарианская диета помогает при болезни почек

Вегетарианская диета на основе цельного зерна, помогает людям с хроническим заболеванием почек избежать накопления токсичного фосфора в их организмах. Если ваш организм не может избавиться от фосфора, он накапливается и вызывает болезни сердца, а в конечном итоге смерть.

Здоровые почки могут фильтровать токсичные минералы, такие как фосфор, чтобы они не поднимали токсичные уровни в крови. Этот процесс очистки крови практически не работает, у людей с хронической болезнью почек (ХБП), и им необходимо находить другие способы, чтобы это как то компенсировать. Один из способов это следовать медицинским советам, которые рекомендуют придерживаться диеты с минимальным потребления фосфора для людей с ХБП, но так как большая часть пищи его содержит, это легче сказать, чем сделать.
Когда врачи решили сравнить вегетарианскую диету и мясной рацион, чтобы увидеть, как они повлияют на фосфорные уровни у больных с ХБП, они набрали девять добровольцев с ХБП и попросили их либо придерживаться строгого вегетарианства, либо употреблять мясо — в течение одного месяца, а затем, месяц спустя, попросили их поменяться местами.

Добровольцы сдавали образцы своей крови и мочи, в конце каждой недели на обоих диетах. В итоге они обнаружили, что несмотря на два вида предоставленной диеты, предлагающие эквивалентное содержание белка и фосфора в своей концентрации — когда обследуемые были на вегетарианской диете, они имели значительно более низкие уровни фосфора в их анализах, чем тогда, когда они были на мясной составляющей. Хотя исследование не было разработано, чтобы до конца исследовать причину этой разницы, мы уже точно знаем, что диета на основе цельного зерна, имеет более низкий коэффициент фосфата к белкам и многое из него происходит из фитата, который не поглощается организмом человека. Если эти данные в дальнейшем будут подтверждены другими исследованиями, то они послужат хорошим поводом для рекомендации всем пациентам с ХБП — соблюдать диету, где большая часть белка приходит из зерна на основе вегетарианских источников белка. Такая диета позволит сократить повышенное потребление белка и понизит уровни фосфора при хронической болезни почек.