Вегетарианство: За и Против

Вегетарианство имеет давнюю историю. Ранними сторонниками этой системы питания были еще античные мыслители: Платон, Сократ, Аристотель и другие известные вегетарианцы.

Не теряет популярности вегетарианство и в наши дни. Как система питания вегетарианство представляет собой полное исключение из рациона мяса животных. Одной из разновидностей является веганство. Приверженцы этого направления исключают из питания совершенно все продукты, получаемые от животных, включая яйца и молоко. Допустимы только заменители мяса. Вегетарианство имеет ряд преимуществ:

• Экономическая выгода. Растительная пища стоит на порядок дешевле. Отказ от потребления дорогостоящих мясных продуктов позволяет ощутимо экономить денежные средства.
• Польза для здоровья. Имеющиеся в растительной пище грубые пищевые волокна нормализуют работу кишечника. Отказ от мяса ограждает организм от поступления холестерина. Проведенные исследования выявили, что у вегетарианцев значительно меньше возникают проблемы с сердечно-сосудистой системой, реже встречается гипертония, инфаркты. У них лучше психическое состояние, они испытывают меньше отрицательных эмоций. У вегетарианцев меньше вероятность катаракты, возникновения камней в почках и диабета.
• Продолжительный отказ от мясных продуктов увеличивает продолжительность жизни. Данные исследований разнятся, но в среднем продолжительность жизни у вегетарианцев выше на 3 года и более.
• Вегетарианство, а особенно веганство, позволяет снизить вес и в дальнейшем удерживать его в пределах нормы.

Однако пользу для здоровья вегетарианство может принести, только если рацион тщательно продуман и сбалансирован. Иначе возможен дефицит в организме ценных кислот омега-3, цинка, кальция и витаминов B12, D. Особенно правильно спланированная диета важна для поклонников веганства.

Исходя из вышесказанного, вегетарианство может принести и вред, и пользу организму. Все зависит от того насколько грамотно будет спланирован и сбалансирован рацион. Составленная по все правилам вегетарианская диета полностью обеспечивает питательные нужды организма и может быть здоровой. Даже если вы не планируете отказ от мяса, стоит разнообразить свой рацион вегетарианскими блюдами, это принесет только пользу.