Томат (помидор). Полезные свойства. Состав

Полезные свойства и состав томата (помидора)

Плоды томата или, по-другому, помидоры, очень часто используются всеми любителями здорового питания для приготовления различных вегетарианских блюд. По-итальянски «помидор» означает золотое яблоко. Наверное, итальянцы слишком много значения придали форме помидора в своем сравнении. Изначально эту ягоду считали ядовитой и не пригодной для пищи, но затем признали томат продовольственной культурой благодаря русскому агроному Болотову. Спасибо ему за это, ведь теперь у всех вегетарианцев и веганов есть прекрасная возможность наслаждаться вкусом этого питательного и диетического продукта.
С разных точек зрения помидор относят и к фрукту и к овощу. Ботаники признают помидор фруктом, в сельском хозяйстве и в обиходе помидор – это овощ. Но это не главное, ведь как ингредиент, помидор имеет очень большое значение в кулинарном искусстве.

Ознакомимся с его составом на 100 грамм чистого сочного веса:

Калорийность	24.0	ккал	Йод	2.0	мкг
Калий	290.0	мг	Цинк	0.2	мг
Белки	1.1	г	Марганец	0.14	мг
Жиры	0.2	г	Фосфор	26.0	мг
Углеводы	3.8	г	Молибден	7.0	мкг
Хлор	57.0	мг	Витамин A	133.0	мкг
Сера	12.0	мкг	Витамин B1	0.06	мг
Фтор	20.0	мкг	Витамин B2	0.04	мг
Вода	92.0	г	Витамин B3	0.3	мг
Натрий	3.0	мг	Витамин B6	0.1	мг
Кальций	14.0	мг	Витамин B9	11.0	мкг
Медь	110.0	мкг	Витамин E	0.7	мг
Пищевые волокна	1.4	г	Витамин C	25.0	мг
Магний	20.0	мг	Витамин H	1.2	мкг
Железо	0.9	мг	Витамин PP	0.7	мг

Томаты способствуют нормализации обмена веществ, усилению работе половых желез и почек. Минеральные соли в составе помидора способствуют предотвращению развития малокровия и положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
Тем, у кого проблемы с давлением, поможет томатный сок. Он снижает кровяное давление и даже уровень холестерина с крови. Однако, при повышенном давлении воздержитесь от консервированных томатов.

Помидоры любят не только вегетарианцы, но и божьи коровки.