Ингредиенты

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста – овощная культура из разряда крестоцветных. Пожалуй, это наименее популярная разновидность в своем семействе, хотя полезных свойств у нее немало. Выращиванием брюссельской капусты занимаются преимущественно в Западной Европе и Северной Америке. В странах СНГ производство встречается реже из-за неблагоприятных климатических условий. Овощи культивируют разве что отдельные фермерские организации в центральных регионах России. Описание Овощ не произрастает в естественной

Ингредиенты

Болгарский перец

Повар

Всегда интересовал вопрос, почему же этот сладкий и сочный овощ называют «болгарским». Давайте попробуем разобраться в этом, а заодно посмотреть на полезные свойства и состав болгарского перца. Официальное название перца — «Капсикум овощной». Можно также звать ласково «салатный», «овощной», «болгарский». Родина перца — Колумбия или Мексика или другая часть Центральной Америки. Но перец там рос недостаточно сладкий для европейских гурманов.

Ингредиенты

Патиссоны

Повар Оставить комментарий

Для англичан и французов и патиссоны, и кабачки, и цукини — это один овощ под названием courgette. С точки зрения ботаники все эти овощи — тыквы. Несмотря на чудаковатую форму с оборками и бородавками, патиссон в некоторых блюдах действительно может сыграть роль кабачка. Например, им можно заменить кабачок в остром варенье со специями. Или же в приготовленном на ужин овощном

Ингредиенты

Зеленый горошек

Повар Оставить комментарий

В неочищенном виде стручки зеленого горошка добавляют в салаты, тушат или бланшируют и подают в качестве гарнира, а очищенные горошины — кладут в салаты, супы и рагу, варят, замораживают и консервируют. Зеленый горошек вареный Вареный зеленый горошек проще всего купить в консервах: хорошие выпускают французы под марками Bonduelle, Grand Jury, а также немцы под брендом Stollenwerk. Кроме воды и соли